兵庫県·スイーツ
エスコヤマ キャラメルいらずの小山ぷりん
スプーンを入れると、なめらかなプリンがとろりと揺れます。エスコヤマのパティシエ小山進氏が「キャラメルソースがなくても完成する」を目指して作り上げた「キャラメルいらずの小山ぷりん」です。 小山氏が三田市で営むパティシエ エス コヤマは、全国各地からファンが訪れる人気店。低温殺菌牛乳の豊かなコクと卵黄の濃厚さ、そしてきび砂糖のやさしい甘さを、ぞんぶんに生かしています。 底のカラメルに頼らず、素材そのもののおいしさだけで勝負した一品。ミルクの甘みがすっと舌の上に広がる、つくり手のまっすぐなこだわりが詰まったプリンです。
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エスコヤマ 小山プリン
三田の世界的パティシエ・小山進が作るプリン。新鮮な卵と牛乳の素材感を最大限に引き出した、なめらかでコク深い贅沢な味わい。
