淡路島のオニオンスープ

淡路島の特産・玉ねぎをたっぷり使った、島で一番人気のオニオンスープです。あめ色になるまでじっくりソテーした玉ねぎの、甘みとコクがぎゅっと凝縮されています。淡路島の玉ねぎは「甘い・やわらかい・みずみずしい」の三拍子がそろうことで知られる名産品。そのエキスをスープに閉じ込め、コクのあるビーフブイヨンで甘みをさらに引き立てました。カップに注いでお湯を入れるだけで、インスタントとは思えない本格的な一杯が完成します。スープとしてはもちろん、カレーやピラフの隠し味にも。体の芯からあたたまる、淡路島の定番土産です。

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