兵庫県·和菓子
藤江屋分大 めで鯛もなか
明石の縁起もの、鯛の形をした最中です。 1818年（文政元年）創業の明石の老舗・藤江屋分大。江戸時代から続く匠の技で、丁稚羊羹や分大餅とともに明石みやげを支えてきた和菓子司です。明石もなかは五代目の亀吉が大正時代に考案したと伝わり、鯛や蛸つぼなど明石ゆかりの形が親しまれてきました。 このめで鯛もなかは、明石名産の鯛にちなんだ縁起のよい形。香ばしくパリッとした最中種に、上品な甘さの餡をたっぷりと詰めました。「めでたい」を贈れる祝いの一品として、お祝いごとのおみやげにもぴったり。二百年の歴史が育んだ、明石銘菓の格式を伝えます。
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