長野県·その他
いと忠 市田柿しぼり
飯田市のいと忠が、南信州名産の市田柿を使ってつくる菓子「市田柿しぼり」です。 市田柿は、もともと高森町市田地域で育てられてきた柿を干したもので、「市田柿」の名で出荷が始まったのは大正10年（1921年）といわれます。きめ細かな果肉ともっちりとした食感が持ち味です。このしぼりは、干柿と生柿を二層に重ねた手づくりゼリーで、ぷるんとした食感と市田柿の濃厚な旨みを一度に味わえます。秋冬限定の一品です。 干し柿の自然な甘さを生かした、南信州の実りそのもの。市田柿の魅力を凝縮したお土産で、お茶うけにもぴったりの上品な味わいです。
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