長野県·その他
竹風堂 きんつば山
小布施の栗を、たっぷりの栗餡できんつばに仕立てた贅沢な和菓子です。 竹風堂は明治26年（1893年）に小布施で創業した栗菓子の老舗。外国産の栗を一切使わず、小布施栗をはじめとする国産栗だけを自家仕込みすることにこだわりつづけています。きんつば山は、薄い皮の中に粒栗と栗餡をぎっしり詰め、甘さを控えめに仕上げた一品。栗そのもののおいしさが、余計な甘さに邪魔されることなく、ストレートに伝わってきます。 口に運べば、ほっくりとした栗の風味がふわりと広がります。栗の里・小布施を代表する、味わい深いきんつばです。
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