長野県·洋菓子
浅野屋 ブルーベリーパイ
軽井沢の朝、石窯から漂う香ばしいパンの匂い——「ブランジェ浅野屋」のブルーベリーパイは、そんな高原の一日を思い起こさせてくれます。 浅野屋は1933年（昭和8年）に東京・麹町で創業しました。各国の大使館が集まる土地柄から、フランスパンやドイツパンといったヨーロッパ仕込みのパン作りを磨き、やがて避暑地・軽井沢に根を下ろします。1986年には日本で初めてスペイン製の円形石窯を導入するなど、独自のパン作りを追求してきた老舗です。ブルーベリーは軽井沢でも親しまれてきた果実で、その甘酸っぱさをたっぷり閉じ込めたパイは、サクサクの生地とよく合います。 コーヒーを淹れて、ひと切れ。軽井沢の涼やかな空気まで運んでくれそうな一品です。
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