長野県·和菓子
竹風堂 くりざさ
竹風堂の「くりざさ」は、栗の風味と笹の香りが出会った、季節を感じる和菓子です。 竹風堂は明治26年(1893年)創業の、小布施を代表する栗菓子店です。外国産の栗は一切使わず、小布施栗をはじめとする国産栗だけを、ていねいに自家仕込みするこだわりで知られます。その実直な仕事ぶりが、笹の葉に包まれた栗餡のひと粒ひと粒に、しっかりと息づいています。 笹をほどく瞬間に、ふわりと立ちのぼる青々とした香り。栗の豊かな風味とともに、小布施が長い年月をかけて育んできた栗菓子文化を、五感で味わえる素朴で上品な逸品です。
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