長野県·その他
信州里の菓工房 まゆたまきんとん
まるい繭玉のような姿が愛らしい、伊那栗の創作きんとんです。 信州里の菓工房は、上伊那郡飯島町に本店を構える栗菓子店。中央アルプスと南アルプス、ふたつの山並みを望む里で、地元育ちの「信州伊那栗」を中心に菓子作りをしています。まゆたまきんとんは、もちもちした求肥で栗あんを包み、養蚕の繭玉を思わせる白く丸い姿に仕立てた一品です。 まるい繭玉のようなかわいらしい見た目と、栗の上品な甘さ、求肥のもちもちとした食感が魅力です。かつて養蚕で栄えた信州の文化も、そっと感じさせてくれます。見た目にも味にも心なごむ、南信州らしい風情のあるお菓子です。
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