長野県·和菓子
御菓子処 藤むら 酒まんじゅう
麹の力でふんわり発酵させた生地に、ほのかな酒の香りがただよう蒸しまんじゅうです。 御菓子処 藤むらは、松本市中町に蔵造りの店を構える昭和13年創業の和菓子店。名水の里として知られる松本の水を生かした、ていねいな菓子作りで親しまれています。酒まんじゅうは、麹で発酵させた生地にこしあんを包んで蒸し上げた看板商品。ふんわりとした食感と、やさしい甘さ、そして麹のほのかな香りが楽しめます。 売り切れることもあるほどの人気のひと品です。蒸したてはとくに格別で、ふわりとした口あたりに思わず笑みがこぼれます。趣ある店構えを訪ねて、できたての味を楽しみたい和菓子です。
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