長野県·その他
信州里の菓工房 フリュイショコラ市田柿(栗)
南信州名産の市田柿に、ショコラと栗を組み合わせた、和と洋が出会う創作菓子です。 市田柿は、飯田下伊那地方で作られる干し柿で、長野県初の地域ブランドにも登録された名産品。栽培の歴史は五百年以上ともいわれます。信州里の菓工房は、その市田柿に栗きんとんと栗焼酎入りのガナッシュを詰め、チョコレートで包み込みました。干し柿の自然な甘さとチョコ、栗が三重奏のように重なります。 和洋の素材が重なり合う、ここでしか味わえないぜいたくなひと品。赤ワインなどお酒のおともにも、ちょっと特別な手土産にもよろこばれる逸品です。
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