長野県·その他
信州飯田いとうや 栗きんとん
南信州の栗を、職人がていねいに裏ごしして仕上げる、秋限定の栗きんとんです。 信州飯田 いとうやは、飯田市に店を構える和菓子店。岐阜の栗きんとんにも引けを取らないと評される栗菓子作りで知られています。栗きんとんは新栗の香りを生かし、職人が手でひとつひとつ絞り上げる一品で、9月から2月ごろまでの季節限定。余計なものを加えず、栗そのものの素朴な甘さが際立つように仕立てられています。 秋になると味わいたくなる、南信州・飯田を代表する和菓子です。新栗が出回るわずかな時季にこそ出会いたい、季節の移ろいを舌で感じられる恵みのひと品です。
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