長野県·スイーツ
小布施堂 酒粕ケーキ(一升枡)
栗の町・小布施を代表する小布施堂。栗菓子で知られる老舗が、地元の酒蔵の酒粕を生かして仕立てたのが「酒粕ケーキ」です。一升枡（いっしょうます）に入った、遊び心のある一品です。 小布施堂は栗菓子のかたわら、造り酒屋も営んできた一軒。その酒造りから生まれる酒粕を使い、しっとりと焼き上げたケーキです。枡に入った姿が、酒蔵らしい趣を感じさせます。 酒粕ならではの芳醇な香りと、しっとりとした生地の組み合わせが大人の味わい。栗の小布施堂が手がける、もうひとつの名物です。お酒好きの方への手土産にも喜ばれる、ちょっと贅沢なケーキです。
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