長野県·和菓子

桜井甘精堂 純栗ようかん

文化五年創業、小布施で二百年以上栗菓子を作り続ける桜井甘精堂。その原点ともいえる一棹が「純栗ようかん」です。 栗・砂糖・寒天だけで練り上げた、シンプルきわまりない栗ようかん。二代目が文政年間に、小豆の代わりに栗を使って創製したと伝わる、桜井甘精堂の歴史そのもののようなお菓子です。 余計なものを一切加えない、栗そのものの素直な甘みと風味。二百年以上受け継がれてきた製法が、ひと切れに込められています。なめらかな舌ざわりのなかに、ほっこりとした栗の存在感が感じられます。栗好きの方なら一度は味わってほしい、小布施栗菓子の原点の味。お茶うけにも贈り物にもおすすめです。

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