長野県·和菓子
塩川菓子舗 鹿教湯まんじゅう
上田の鹿教湯（かけゆ）温泉で大正五年（一九一六）から続く塩川菓子舗。湯の町に欠かせない名物が「鹿教湯まんじゅう」です。 黒糖を使った香ばしい生地で、北海道産小豆のこしあんをたっぷり包み込んだ温泉まんじゅう。保存料を使わないため日持ちは短めですが、その分できたての素朴な味わいが楽しめます。 鹿教湯温泉を訪れたら、湯あがりに食べ歩きするのが地元流。やわらかな黒糖生地と、なめらかなあんの素朴な甘さが、ほっと心をなごませてくれます。そば粉を使ったそばまんじゅうもあり、食べくらべるのも楽しみのひとつ。温泉情緒とともに味わいたい、しみじみおいしい湯の町のまんじゅうです。
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