長野県·和菓子
桜井甘精堂 純栗かの子ようかん
文化五年（一八〇八）創業、小布施で二百年以上にわたり栗菓子を作り続ける桜井甘精堂。その看板商品が「純栗かの子ようかん」です。ごろごろとした栗の粒が惜しみなく入った、贅沢な一棹に仕上がっています。 栗・砂糖・寒天だけで練り上げる「純栗ようかん」は、二代目が文政年間に小豆の代わりに栗を使って創製したと伝わるもの。栗あんに大粒の栗を合わせた「純栗かの子」は、五代目が明治期に生み出しました。その両方の魅力を一棹に受け継いだのが、このお菓子です。 余計なものを足さない、栗そのものの味わい。小布施栗菓子の真髄が、ひと切れに凝縮されています。栗好きの方へ、自信を持っておすすめできる逸品です。
読んだら記録してみる
