長野県·和菓子
御菓子司 田ぐち 栗羊羹
御嶽山の麓・木曽福島に、百余年の歴史を刻む御菓子司 田ぐち。その看板のひとつが「栗羊羹」です。御嶽山の清らかな伏流水と木曽の自然が育んだ素材を、職人が一つひとつ手づくりしています。 北海道十勝産の小豆を使ったこだわりの練り羊羹に、栗をふんだんに合わせた一品。しっとりとした羊羹生地と、ほっくりとした栗の調和が見事です。 木曽路の宿場町で、四季折々の生菓子とともに親しまれてきた田ぐちの味。ひと切れ口に運べば、栗の風味と小豆のコクが重なります。栗の季節の楽しみとして、お茶うけにぴったりの上品な和菓子をどうぞ。
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