埼玉県·その他
白鷺宝
白いまるい一粒は、まるで鳥の卵のよう。大正元年創業の菓匠花見が生んだ、浦和銘菓「白鷺宝」です。 二代目が、野田の鷺山にたたずむ白鷺の麗しい姿に魅入られて創作したと伝わります。新鮮な卵を加えた白餡を炊き上げ、一晩寝かせた黄味餡を、なめらかなミルク（ホワイトチョコ）でコーティング。しらさぎの卵をかたどり、ひとつひとつ丁寧に手づくりされています。 和菓子なのにチョコのよう、というふしぎな一口サイズ。三越や歌舞伎座でも扱われる、さいたま・浦和を代表する銘菓です。お茶にもコーヒーにも寄り添います。ひとつぶの愛らしさに、思わず笑みがこぼれます。
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