埼玉県·和菓子
八幡屋本店 武甲の月の白うさぎ
ふっくらした山芋の生地に、月夜の白うさぎがちょこんと姿を見せます。秩父のシンボル・武甲山に浮かぶ月をイメージした、八幡屋本店の薯蕷饅頭「武甲の月の白うさぎ」です。 八幡屋本店は明治35年（1902年）、秩父神社の門前で創業した和菓子店。和銅最中の本舗として知られ、秩父の風物を映した菓子を数多く生み出してきました。豆の皮をひとつずつむいて炊く上品な皮むき餡を、山芋の生地でやさしく包み、愛らしいうさぎに仕立てています。 なめらかな餡と、ふわりとした蒸し生地の口どけ。秩父神社へお参りした帰りに、月とうさぎの風雅をぜひ味わってみてください。
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