埼玉県·その他
亀屋 小江戸の雁
刈田の上を雁が渡っていく——そんな川越の風景を、二種のクリームに託したワッフル菓子です。川越の鳥である雁にちなんで名づけられた、龜屋の「小江戸の雁」です。 龜屋は天明3年（1783年）、信州中野出身の初代・山﨑嘉七が川越で創業した老舗和菓子店。三代目の頃には川越藩の御用商人を務め、240年を超える歴史を重ねてきました。刈田の雁にはバニラクリーム、初雁のつばさには抹茶クリームを挟み、川越城の別名「初雁城」へと続く土地の物語を、甘く包み込んでいます。 サクッと軽い生地と、なめらかなクリームの取り合わせ。小江戸散策のお供に、ふたつの味を食べ比べてみてください。
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